主料:武昌鱼、冬笋、黑木耳等 。
配料:绍酒、葱段、姜片、香菜等 。
1、 武昌鱼洗净,两面划上花刀 。
【醋汤鱼怎么做啊】2、 冬笋切成长方薄片 。
3、 黑木耳洗净,切成小朵 。
4、 炒锅放在火上烧热,放入花生油 , 烧至七成热 , 放入武昌鱼,两面稍煎一下 。
5、 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳各50克,烧开 。
6、 加盖,用中小火烧半小时,去掉葱段、姜片,加入精盐、味精、香醋、胡椒粉,盛入汤盆,撒上香菜末即成 。
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