1、食材：豇豆适当、蒜适当、盐适当、姜适当、腌剁辣椒适当 。
2、首先先把豇豆洗干净 ， 控干水 。然后切成小粒 。
3、蒜、姜切成末备用 。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒 ， 我用的是腌好的剁辣椒 。
4、在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀 。
【豇豆的腌制方法】5、装入干净的容器 ， 最后滴入几滴白酒 ， 为了防止跑气，所以先用保鲜膜封住瓶口，然后拧紧瓶盖，把瓶子放在阴凉处等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了 。

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