1、准备一个小碗，逐个打到小碗里，预防散黄的蛋，散黄蛋弃不用，再倒进大碗里 ；
【蛋黄和蛋清怎么分离】2、洗干净手，用手捞蛋黄 ， 每次可以捞一个或两个，手指留缝，蛋白就会流下去，然后把蛋黄放到另外的一个碗里面 ；
3、这个方法可以很快分开二三十个鸡蛋，快而安全 ；
4、如果只分一个鸡蛋 ， 把鸡蛋磕两半，把蛋黄在两个鸡蛋壳之间倒腾，蛋清就会顺着留下去 ， 留下蛋黄在鸡蛋壳里面 。

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