【黄豆冬瓜的腌制方法】1、把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出绿色的毛；
2、然后晒干 ， 搓掉绿色发霉的外皮；
3、冬瓜去皮去瓤，切成小块，晾干；
4、备好葱姜和盐；
5、根据容器大小以及豆子的多少，掺入适量冬瓜和配料；
6、然后把容器封口 ， 不要有缝隙，一个月左右就做好了 。

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