吃红花生米有什么好处 _生活百科

花生米我们大家平常都吃过，一般出去烧烤喝酒我们都会点花生米，但很少点到红花生米，而且我们在吃花生的时候最好丢一些红皮的花生，那是因为我们对花生米不了解造成的，其实红花生米也有它的功效作用，今天就给大家普及一下吃红花生米有什么好处。

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【吃红花生米有什么好处】 用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小。此外，从口感上，油炸花生米较为油腻，而水煮花生则很清爽。如果从中医角度来讲，花生本身含大量植物油，遇高热烹制，还会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食易上火。而水煮花生则保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。