蒸死面卷子的做法大全 _死面

死面试卷指的是天津市的一种较为知名的特色美食，做死面试卷的情况下，所需要的食物有动物油，也有半烫面揉面，搞好的死面试卷，吃起來较为劲道，层级也较为明晰，薄薄擀面皮如同纸一样，死面卷子的做法也是非常简单的，也需要醒发15分鐘上下，我们来了解一下这些方面的內容。
蒸死面卷子的做法全集
食物
主要材料;全麦面粉300g、食用油20g、沸水100g、冷水100g辅材:盐适量
流程
【蒸死面卷子的做法大全】 1.将原材料准备好2.小麦面粉中先倒进沸水，用筷子翻拌。3.小麦面粉中再放进冷水，边添加边拌和4.先拌和成肉疙瘩状，稍放凉5.随后合成面糊，盖上湿抹布饧15分鐘6.随后合成光洁的面糊7.将面糊擀成薄厚为1-2mm的正方形面片8.放进少量食盐擦抹匀称9.再将食用油倒进面片上10.全部面片擦抹匀称11.渐渐地的由一面翻卷，边打卷抻，直至彻底翻卷12.用刀割成匀称的试卷胚子13.将试卷生胚放进蒸屉内14.炒锅大火烧开，放进试卷生胚，火灾蒸10分钟就可以
作法二
食物主要材料：全麦面粉300g、食用油20g、沸水100g、冷水100g辅材盐适量流程1.将原材料准备好2.小麦面粉中先倒进沸水，用筷子翻拌。3.小麦面粉中再放进冷水，边添加边拌和4.先拌和成肉疙瘩状，稍放凉5.随后合成面糊，盖上湿抹布饧15分鐘6.随后合成光洁的面糊7.将面糊擀成薄厚为1-2mm的正方形面片8.放进少量食盐擦抹匀称9.再将食用油倒进面片上10.全部面片擦抹匀称11.渐渐地的由一面翻卷，边打卷抻，直至彻底翻卷12.用刀割成匀称的试卷胚子13.将试卷生胚放进蒸屉内14.炒锅大火烧开，放进试卷生胚，火灾蒸10分钟就可以。15.煮熟后马上揭锅取下16.稍凉后用双手轻搓两下，试卷的层级更为明晰。小提示烫好的面要先将热流散掉，用筷子拨散放凉再合成面糊。切包子皮当下刀快可使层级显著。蒸熟的试卷用双手轻搓两下，试卷的层级更为明晰。