看冷藏工艺处理，一般分三个月、六个月和一年 。
1、假如包装好，竹笋够干躁，很有可能放2年都不烂，所谓不烂仅仅指不发霉变质，但随着时间过去，竹笋会变黄乃至变黑，口味并没有原先的好，即使病菌含量仍然做到应用规范，但在口感和鲜香也有营养成分上来讲已经失去了饮用的实际意义 。
2、干竹笋 ，别名盐笋，是把天然的小笋通过人工挑选、蒸制、腌渍、吹干，以盐为唯一防腐剂而成商品 。
3、干笋都采用传统加工工艺：原竹笋选择等级分类，切端，拨壳，切条，水焯，烘烤或是晾干，检测，制成品 。不用有机合成添加剂和抗氧剂生产加工鲜竹笋，既保持着竹笋的独有口味，又有益于运销 。
【看保鲜处理工艺,一般分三个月、六个月和一年 干竹笋保质期是多少】4、原料挑选：挑选细嫩、长度适合、零污染、无病虫害的鲜竹笋为原料 。

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