柠檬汁：将柠檬汁滴在去皮的苹果肉上，能有效防止苹果变色，柠檬汁还能增添苹果的香气 。
2.盐水浸泡：如果苹果剥皮后不立即食用，可将其切成小块，用盐水浸泡3-5分钟，可有效防止苹果氧化变色 。
【如何防止苹果氧化变色】3、沸水热：：用沸水烫伤苹果肉，会使苹果酚酶失去活性，从而失去与空气发生氧化反应的条件，防止苹果变色 。
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