怎么炖鸡胗软烂窍门

【怎么炖鸡胗软烂窍门】把清洗干净的鸡胗放入加了凉水的锅中,水面没过鸡胗即可,大火烧开后转小火,煮十五分钟关火即可 。因为鸡胗越煮越硬,所以不要煮的时间太长 。
鸡胗,是鸡的砂囊 , 砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽 , 外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实 。