醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为“醒茶” 。而且各种茶种醒茶的方法也不尽相同 。
【什么是醒茶】茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食 , 在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。
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