用料：三七根二至三两，鸭一只 。姜、胡椒、盐适量 。
做法：
1、先将三七须根用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用 。
2、两斤左右的鸭一只 ， 宰杀后 ， 掏出内脏，洗净备用 。
【三七头炖鸭子怎么做在好吃】3、然后将三七须根填入鸭的空腹内 ， 把鸭和少许姜片、胡椒、鸭内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮 。
4、一直煨至气味芳香扑鼻 ， 即可食用 。

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