烤箱做的饼干怎么才能让它酥脆呢

【烤箱做的饼干怎么才能让它酥脆呢】准备食材: 中粉150g,鸡蛋1个,黄油100g,砂糖50g 。中粉过筛,鸡蛋打散 , 黄油室温软化待用 。黄油中加入糖打至没有糖粒,加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟 。把面团擀成面皮,要薄厚均匀 。用饼干模压出一个个图案 , 再用牙签扎出几排小洞 。烤盘垫上锡纸,预热180度15分钟出炉 。