煲仔饭为什么老糊底

主要是因为在制作煲仔饭的之后水分加入过少,所以才会糊底的,对于这种情况 , 一定要在制作之前加入充足的水分,这样才不会糊底的,做出来的煲仔饭才会比较有口感 。
【煲仔饭为什么老糊底】煲仔饭也称瓦煲饭 , 是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系 。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等 。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖 , 把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟 。