【番茄酱英文是“ketchup”,牛津词典中 ketchup为什么是番茄酱】
番茄酱英语ketchup牛津词典中的这个词最早不是用来指番茄酱的，也不是用番茄做的酱汁 。ketchup这个词是外来词ke-tsiap，是指腌制鱼制品生产的卤汁，用于烹调，工业发达后，才将原料改为番茄 。
番茄酱是新鲜番茄的酱汁浓缩产品 。它是一种鲜红色的酱汁，具有番茄的独特风味 。它是一种独特的调味品，通常不直接进入 。番茄酱由成熟的红番茄经过破碎、灌浆、去皮、种子等粗硬物质后浓缩、罐装、杀菌 。番茄酱通常被用作鱼、肉和其他食物的烹饪调味品，是一种很好的调味品，可以增加颜色、酸、新鲜和丰富的香味 。

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