肉去腥的方法有酒去腥、柠檬汁去腥、淘米水去腥、花椒煮水去腥、小火慢煮去腥 。
1.去腥酒:将肉洗净，用料酒和姜腌制半小时 。料酒中含有的物质能有效去除腥味 。
2、柠檬汁去腥：通常腥味物质为碱性，用酸性物质中和可以起到去腥的作用 。但去腥不要用醋，因醋的酸味太强，会使原料失去原本的肉香味和鲜味 。
3.淘米水去腥:将有腥味的食物放入淘米水中搓洗浸泡，然后用清水冲洗，也可以去腥 。
4、花椒煮水去腥：用花椒本身的气味进行遮盖、矫正，以减少肉腥味的嗅觉和味觉 。
【肉去掉腥味的方法有酒类去腥柠檬汁去腥淘米水去腥、花椒煮水去腥 肉怎么去掉腥味】5.用小火慢慢煮去腥:用清水反复清洗肉，放入装有冷水的大锅中 。燃气灶开到最小火，在水不烧的前提下煮半小时左右 。煮沸后，用温水冲洗和摩擦 。

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