【腊肥肠怎么腌制】腌制腊肥肠的方法：猪大肠买回来，用面粉洗干净 ， 再用醋净一下，放大盆里按10斤肠8两盐的比例，再倒点白酒一起揉均腌上，24小时后翻一次，腌上2~4天后再次挂上晾干表面水份 ， 这时候就可以开始熏了 ， 熏料用锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等等进行熏 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。腊肥肠虽然很油腻，可是肥而不腻的，口感软软的q弹弹，营养价值还很高 ， 所以比较受大家欢迎，腊肥肠在做的时候想要做得好吃一些，关键还是要准备好调料 ， 这样做出来才能更加美味 。