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【水开了壶盖为什么跳动】水开了壶盖跳动是因为水烧开后 ， 会产生很多水蒸气，气体膨胀，壶里存不下了，就顶开壶盖往外跑，在外面看来就是跳动 。水蒸气，是水的气体形式 。当水达到沸点时，水就变成水蒸气 。在海平面一标准大气压下，水的沸点为99.974°C或212°F或373.15°K 。当水在沸点以下时 ， 水也可以缓慢地蒸发成水蒸气 。而在极低压环境下 ， 冰会直接升华变水蒸气 。水蒸气可能会造成温室效应，是一种温室气体 。
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