鸡毛菜怎么做才脆嫩鸡毛菜怎么做好吃 _经验分享

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【这么做鸡毛菜，咸鲜脆嫩，好看好吃，50岁大妈头回吃，晚饭都省了】鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。这鸡毛菜我们这里是从小吃到老的，家里最常做的是清炒鸡毛菜、鸡毛菜蛋花汤或者用它包菜肉馄饨。除了这3种做法感觉就没其他的做法了。最近网上看到一种新做法，活了50岁的老阿姨还是头回吃，就是与少量的小米搭配。如果菜少米多，那就不奇怪了不就是鸡毛菜小米粥，但是它是菜多米少，就感觉挺新奇的。
昨天是周末，老妹去了趟乡下婆家，给我们带了一袋鸡毛菜，这菜不易保存，就想起之前看到的这道金汤小米鸡毛菜，我觉得它可以当菜吃也可以当主食吃，所以决定晚餐就吃它了。新鲜的鸡毛菜洗净后放入水中焯熟，小米用高汤煮至开花，然后淋在鸡毛菜上即可。这道菜翠绿、金黄和鲜红搭配，颜色特别好看，让人食欲大增。富含维生素的鸡毛菜加了健脾和胃的小米、补益气血的南瓜，营养也更加的丰富了。喜欢的朋友可以试试！
【金汤小米鸡毛菜】
主料：鸡毛菜250克、小米40克、南瓜30克；
辅料：高汤、盐、枸杞子；
做法：1、锅中煮沸水，小米洗净后放入锅中；