油炸油可以吃,但需要根据情况进行讨论,
1.一般来说,只油炸一次的油可以继续使用 。如果油炸一次,可以继续使用,但要注意保存 。因为高温加热后的油,如果储存在敞开的嘴里,会产生酸变 。此外,我们在日常生活中通常使用植物油,而不饱和脂肪酸是植物油中含量最高的 。植物油加热过多后,会出现黑色油烟 。这种烟是癌症物质 。因此,油越早,燃点越低,不适合油炸食品 。油脂变质的主要原因是氧化反应 。虽然氧化反应发生缓慢,但只要使用一次,氧化反应的速度就会大大加快 。所以想要降低煎炸油的危害,唯一的办法就是尽快用完,最好保持在一周之内 。
【炸过的油是可以吃的,但需要分情况讨论 炸过的油还能吃吗】不建议继续使用油炸多次 。
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