水蒸气蒸馏注意事项有：
1.注意液位计和安全管中水位的变化 。如果水蒸气发生器中的水蒸发耗尽，应暂停蒸馏并拆除安全管；如果安全管中的水位迅速上升，也应暂停蒸馏，待疏浚后再开始蒸馏 。
2.当需要中断蒸馏时，必须先打开连接到水蒸气发生器到水蒸气发生器和蒸馏装置之间的T形管上的螺旋夹 。
3.蒸馏过程中，如果蒸馏瓶内的液体量因水蒸气冷凝而增加，甚至超过烧瓶体积的三分之二，或者蒸馏速度较慢，可以用电盖或油浴加热蒸馏烧瓶 。
4.控制加热速度和冷却水流量，使蒸汽在冷凝管中完全冷却 。如果蒸汽挥发的物质熔点较高，冷凝水的流量应降低，冷凝后仍保持液体 。如果固体沉淀并接近堵塞，应暂时停止冷凝水的循环，使物质熔化后与水流接收器一起流动 。
【水蒸气蒸馏注意事项有哪些 水蒸气蒸馏注意事项】5.当蒸馏液不再浑浊时，用试管取出少量蒸馏液，观察是否有油珠状物质 。如果没有，说明蒸馏已经完成，可以停止蒸馏 。
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