比较成熟的芡实不好煮烂 ， 煮之前需要先泡上几小时的水 ， 而嫩芡实 ， 较容易煮烂 ， 口感也好 。
1、如果是干芡实 ， 比较难煮 ， 煮之前要先泡两三个小时清水 ， 用快火煲开 ， 然后小火慢慢烧；
2、如果是鲜芡实 ， 本身就是软的 ， 不用煮太久；
3、芡实在微波炉加热下煮更容易熟 。芡实洗净 ， 放在容器里加水 ， 没过芡实再多一些 ， 微波炉里加热6分钟即可；
【比较成熟的芡实不好煮烂,煮之前需要先泡上几小时的水,而嫩芡实 芡实煮不烂】4、也可以买熟的芡实粉 ， 直接冲好就可以吃 。

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