蘑菇就是蘑菇 。蘑菇又称蘑菇、蘑菇、北蘑菇、厚蘑菇、薄蘑菇、花蘑菇、椎蘑菇等，是一种食用真菌，生长在阔叶树倒木上，分组、分散或单一，冬春产量，广泛分布在中国大部分地区 。一般食用部分为蘑菇实体，新鲜蘑菇脱水后制成干蘑菇，更方便运输和保存，烹饪需要浸泡干蘑菇，然后使用 。

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香菇的功效及作用：
蘑菇冷、微苦，有利于肝胃，能促进人体新陈代谢，改善身体适应性，可用于消化不良、便秘等症状，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用 。
蘑菇的营养价值：
香菇多糖，能提高T细胞活性，增强免疫力；
香菇富含食物纤维，常食可降低血液胆固醇，防止动脉粥样硬化；
【香菇的营养价值 什么是冬菇】蘑菇富含维生素D原 。经常食用有利于缺乏维生素D引起的血磷和钙代谢紊乱引起的佝偻病，可预防各种粘膜和皮肤炎 。

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