【电烤箱怎么做蓬松的蛋糕】1、先把蛋清蛋黄分离 ， 蛋黄里先放果汁粉 ， 然后放油 ， 放奶，面粉最后放 ， 一定要翻拌均匀 。
2、蛋白一定要要中档打蛋器匀速打，打到变成白雪色稍微有点厚度，然后放第一次的糖，继续打，打成有厚度的白雪花色在放第二次的糖，继续打，打到有雪花纹路后放最后一次把糖全放进去，继续打打到最后盆倒扣蛋白雪花状是不掉的，最后拿出3分之一放到蛋黄里面 ， 一定要翻拌 。
3、把翻拌好的蛋黄蛋清糊一起倒入雪花蛋白中，继续翻拌 ， 翻拌均匀可以装纸杯 。
4、上下烤170度，25分钟 。

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