1、挑选嫩豆腐和新鲜长丝瓜
【丝瓜和豆腐做法】2、先把嫩豆腐切块 ， 丝瓜削皮切段 ， 香葱切段 。
3、然后煎豆腐，一面煎黄一点，另一面煎一分钟就好，这样豆腐可以嫩一点 。
4、煎好豆腐后盛出来，然后炒丝瓜 ， 丝瓜快炒，快要软的时候加适量水煮2到3分钟 。
5、再把豆腐放进去与丝瓜一起煮，加上生抽蚝油调味 ， 食盐可以在快要烧好的时候再放，这样丝瓜不会炒黑 。
6、豆腐和丝瓜烧得差不多就可以加葱段了，再加食盐，稍煮一分钟就可以盛出来啦 。

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