【香卤牛肉的做法】1、食材：牛腱子1只，冰糖20克，蚝油20毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，花雕酒15毫升 ， 八角2只 ， 小茴香5克，香叶3片，桂皮1根，小米椒3只，葱1把，姜1块，香菜1把 。
2、牛腱肉一切二，放在清水中泡20分钟 。
3、香卤牛肉的做冷水下锅，大火煮开，继续滚煮10分钟 。
4、各种香料冲洗净 。
5、放入锅中，添加花雕酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖大火煮开 。
6、然后放入牛腱再次煮开后倒入九阳电饭煲中 。
7、盖上盖，设置煮1小时，焖30分钟 。
8、到点后取出牛腱 。放凉切片 。撒上香菜末即可食用 。