木糖醇可以炒出糖色吗

【木糖醇可以炒出糖色吗】木糖醇不可以炒出糖色,像木糖醇这些只能用来腌菜,不能炒 。炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色 。成炒糖色时油的用量不能大 , 只是起到润锅的作用即可 。清水的用量应该跟白糖差不多,或者略少 。炒糖色共有三种方法 , 一是油炒 , 二是水炒,三是水油混合炒 。炒糖色时,待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水(切忌不能加凉水)熬制 。