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1、熟海蟹可以放冷冻里，这样肉质不会缩水，想吃的时候放蒸锅蒸一下即可，千万别放冷藏，会使肉质缩水，变柴 。第二天取出再蒸熟 ， 建议放入适量姜末杀杀菌，因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 所以必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死 。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全 。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，健康更重要 。
【熟的海蟹怎么保存】2、另外 ， 如果把熟海蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候 。如果天气比较热，想短时间保存熟海蟹则要把海蟹放到冰箱冷藏室了 。

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