【自发粉有害吗】 发疯可能有很多人都没有听过，其实这是一种食品添加剂，它主要是被用做小麦或者面粉加工的过程中，在人们蒸馒头的过程中加一些自发粉能够让面变得更加蓬松，如果不放的话蒸出来的馒头就又硬又难吃，但是自发粉也属于化学物质的一种，那么它对人们的身体有害处吗？
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现在做面包最健康最方便的发酵方法是使用酵母发面了 。补充一些，不同的面包需要搭配不同的酵母 。例如传统的欧式面包不含糖，其面团只含有面粉、水、油与盐，这样的面包可以使用低糖酵母，如我们的红燕酵母 。而我们一般在国内面包店吃到的面包，都属于甜面包，当面团含糖量大于5%时，就建议使用耐高糖的酵母，如金燕酵母，以达到最好的发酵效果 。
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