除夕大餐也可美味减肥推荐4款低热量年夜饭菜式

春节离不开“吃东西”,但是对于中国女人来说,春节也许等于“长胖” 。尤其除夕夜的晚餐可说是一年中的大事,当您和全家人一起“围炉”时,千万不要 为了盘中的大餐忘却了来之不易的瘦身 。其实,美味的年夜饭也不一定是高热量高脂肪的 。下面小编向你介绍几款低热量又健康的经典年夜饭菜式,享受美味的同时还有利于减肥 。
1、青睐象征长寿的“长年菜”
将青菜等蔬菜(蔬菜食品)不切断长长的纤维来烹调,可喻为“长年菜” 。这样,食用者务必细嚼才能下咽,可让唾液自然地分泌来帮助消化(消化食品) 。同时,纤维多的食物具有活泼肠功能的作用,对于春节期间的过食所引起的消化不良或者便秘(便秘食品)的预防都有效 。
2、芥菜应请上餐桌
春节期间,当肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时,内脏会发热,造成身体脂肪增加 。而芥菜的性质属寒性,吃大量的芥菜可排除内脏的发热 。这来自于中国先人们的饮食生活智慧 。
3、早餐要素食(素食食品)料理
春节的早餐用素食料理,既象征一年开始清静身心,同时以摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素(维生素食品)、铁(铁食品)分、纤维多的蔬菜类来与年终大量偏向肉、鱼、蛋的饮食,取得 营养的均衡,又具有调整肠胃的意义,可说是减肥(减肥食品)女性(女性食品)相当合理的吃法 。
4、想清瘦的人可吃饺子
想清瘦的人可以吃饺子 。因为小麦粉?出来的饺子皮含有丰富纤维质(100克中有8 。1克的纤维质)馅又包含多种蔬菜,加上使用蒸、煮之类的烹调法,可以不用担心油(油食品)脂 。同时可随意采用四季产物来作素材,也是一大优点 。
做饺馅的材料包括猪肉、牛肉、鸡肉、虾、牡蛎、豆腐干、蛋、油豆腐皮、香菇(香菇食品)、木耳、冬粉、韭菜、葱、白菜、高丽菜、胡萝卜、萝卜、冬瓜、南瓜、青椒、茄子、番茄、四季豆、竹笋、豆芽、油菜、芹菜、茴香叶等 。腌渍菜可用大芥菜、 芥菜、雪里蕻等 。
推荐4款低热量年夜饭菜式
低热量年夜饭菜式一:清蒸鲈鱼
不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余,烹饪方式任意 。当然,如果为了健康和身材,推荐你做个清蒸鱼吧 。
热量:115 大卡/100克 。
材料:鲈鱼一条(一斤二两)、葱姜、蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、油、干辣椒 。
1、新鲜鲈鱼洗净,葱姜切丝,切姜片几片;
2、鱼正反面片开几刀,用料酒和少许盐揉匀;塞上姜片和葱丝,鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟;
3、锅内烧开水,鲈鱼上撒上葱姜丝,大火蒸7分钟;
4、蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油,放上干辣椒圈;
5、一大勺油烧热,浇在鱼身上即可!
减肥TIPS:减肥的人要多吃鱼肉,鱼肉热量相对其他肉类都要低,而且富含优质蛋白 。吃120克鱼和50克瘦肉或25克香肠所获得的热量同样多 。有一个简单的原则要记住——鱼肉优于鸡肉,鸡肉优于牛肉、羊肉 。
低热量年夜饭菜式二:醋拌藕片
这是一道经典的北方凉拌菜 。微甜而脆的藕片加上酸酸的米醋,能帮助你解油腻,开胃 。
热量:127大卡/100克 。
配料:盐、醋
做法:
1、莲藕去皮切薄片,浸入清水中;
2、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可;
3、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分;
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可 。(不放盐也可) 。
减肥TIPS:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收 。
低热量年夜饭菜式三:白切鸡
热量:187 大卡/100克 。
调料:料酒、酱油(味极鲜)、白糖、鸡精、芝麻油(或植物油) 。
做法:
1、活鸡宰杀,去内脏,处理干净 。
2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片,大火烧开,将洗净的鸡放入,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末;
3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火;
4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却;
5、酱油(味极鲜)和清水以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化,冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油(或植物油)制成蘸料备用;
6、待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁;
7、改刀斩件装盘,放上香菜 。食用时蘸调料即可 。
减肥TIPS:鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩 。但是要知道鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位,吃鸡肉的时候必须去掉鸡皮和可见脂肪油块,才能成真正的减肥食品 。
低热量年夜饭菜式四:八宝饭
粗粮的膳食纤维、各种维生素和矿物质都很丰富,搭配起来煮一个八宝饭,即有好兆头,有利于健康 。
热量:440大卡/100克(每小碗大约是800多大卡) 。
做法:
1、莲子用冰糖水煮软,樱桃干、红枣、干桂圆肉用水泡软;
2、用电饭锅煮熟糯米饭(水要比煮米饭时少些),碗底和碗边抹一点油,铺上莲子,樱桃,红枣,桂圆;
3、然后铺上一层糯米饭;再铺上一层红豆沙;最后面上再铺上一层糯米饭;
4、大火蒸40-60分钟;最后倒扣上盘 。
【除夕大餐也可美味减肥推荐4款低热量年夜饭菜式】减肥TIPS:八宝饭虽然加了很多营养的干果杂粮,但是毕竟有高热量的糯米、以及糖和油 。每次不要吃太多哦 。如果想减低热量,可以少加一些糖和油 。