破壁机怎么打豆浆没有腥味

破壁机怎么打豆浆没有腥味

豆浆是用豆子打磨的一种传统饮品,我们可以用破壁机来打豆浆,但是破壁机没有加热功能,所以我们在打磨完豆浆之后要记得给豆浆加热煮沸之后才能饮用 。但是破壁机打出来的豆浆轻易有豆腥味,这种情况我们可以这样做 。
破壁机怎么打豆浆没有腥味1、做豆浆时加入适量花生和芝麻 。注重加入量不能超过黄豆的量,并加入少量冰糖,这样搅打在一起时不会有豆腥味 。
2、做豆浆前,先将黄豆泡好,用水煮或蒸,取出后放入破壁机中,加适量水打发,这也可以去除大豆的气味 。
3、豆浆不要做的太少 。时间长了,豆浆会越来越细腻 。假如想让豆浆更好吃,还可以加些坚果 。
4、假如破壁机没有加热功能,豆浆制作完成后,一定要先把豆浆加热到沸腾后才能喝 。
【破壁机怎么打豆浆没有腥味】
豆浆有腥味怎么回事大豆在空气中破碎后,在脂肪氧化酶的催化作用下,大豆油中的多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸氢过氧化物 。这种氢过氧化物非常不稳定,一旦形成就会迅速分解形成一定量 。一些低分子化合物如醛、醇、酮等,这些物质有明显的豆腥味 。可见,灭活脂肪氧化酶是消除豆腥味的要害 。由于脂肪氧化酶更多地集中在大豆皮中,因此去皮是一个必要的过程 。然后,通过浸泡和灭活酶可以完全灭活脂肪氧化酶 。
豆浆的营养价值1.防备高血压豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁是强抗盐、抗钠的物质 。钠是高血压发生和复发的主要原因之一 。假如能适当控制体内钠的含量,就可以防备和治疗高血压 。
2、冠心病的防治豆浆中所含的豆甾醇、钾、镁、钙能增强心脏和血管的高兴作用,改善心脏的营养,降低胆固醇,促进血液流动,防止血管痉挛 。
3. 防备中风豆浆中所含的镁和钙能降低脑血脂,改善脑血流量,从而有效防备脑梗塞和脑出血 。