用鲜桂花酿的酒叫做桂花酒，这是中国重庆地区比较有名的一种名酒，在广西地区也是比较有名的，它喝起来酸甜适口，回味醇厚柔和，一般来说适当的喝一些桂花酒对身体是没有坏处的，反而有很好的调养身体的作用，尤其是具有化痰散瘀的作用，对食欲不振，对于咳嗽都有一定的保健的作用 。

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功效
【鲜桂花可以酿酒吗?有害吗?】 该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效 。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒” 。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例

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