【利用辣椒素溶于酒精的原理 如何提取辣椒素】利用辣椒素溶于酒精的原理，采用萃取，做法如下：
将辣椒切碎；浸泡到酒精里一段时间；过滤出液体，有条件可以减压蒸馏，没条件就将酒精置于空处，使其挥发；得到固体辣椒素 。研究发现辣椒素能够改善一系列与心脏和血管健康有关的因素 。不过并不建议人们过量食用辣椒 。合理的饮食结构需要做到平衡 。人们必须清楚地意识到，辣椒并不能代替经过临床检验并证明有效的处方药 。

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