【卤肉饭怎么做需要详细的】切肉，将洗净的肉切块 。切洋葱，洋葱切碎 。切香菇，香菇泡发后切片 。倒油，热锅倒油 。放入葱碎，放入切好的葱碎，适当的搅拌 。起锅 ， 过滤 ， 快要变色的时候起锅，过滤 。放入猪肉 ， 锅里剩一点油加热，放入猪肉爆炒 。放入香菇，淋一点酱油上色提味，然后放入香菇，大蒜，不断的翻炒 。加水，加入1:3的酱油和水，淹过肉，然后放入冰糖，八角 ， 桂皮 ， 米酒 。加入葱碎 ， 最后加入炸好的葱碎，盖上锅盖焖煮30分钟 。
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