【酸性蔬菜有哪些】蔬菜都呈碱性,没有酸性的蔬菜 。
酸性与碱性食物,所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。
一般金属元素钠,钙,镁等,在人体内其氧化物呈碱性 , 含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆,豆腐,菠菜,莴笋,萝卜,土豆,藕,洋葱,海带 , 西瓜 , 香蕉,梨 , 苹果,牛奶等 。
一些食物中含有较多的非金属元素,如磷 , 硫,氯等 , 在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物,如猪肉 , 牛肉 , 鸡肉,鸭 , 蛋类,鲤鱼,牡蛎,虾 , 以及面粉,大米,花生,大麦,啤酒等 。
按总的分类 , 酸性食品包括除牛奶以外的动物性食品,如粮食,糖果,糕点,鱼,猪肉及其他动物肉类等 。
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