食材：莲藕、油、盐、辣椒、葱、蒜 。
1、莲藕去皮洗净切片 。
【酸辣藕片的做法】2、放入清水里面泡一泡 。
3、辣椒切成斜片 ， 姜切成小片，香葱取葱绿切成葱花备用 。
4、锅中放油烧至七成热，放入蒜爆香，丢入辣椒炸出香味 。
5、放入莲藕炒匀 ， 然后放入食盐炒匀 。
6、调入盐翻炒均匀大约2分钟后，小火 。
7、最后放入葱花炒匀 。趁着藕片脆，炒若干分钟后盛出 。

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