1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足 。
2、潮式月饼：皮酥馅细 ， 油不肥舌，甜不腻口，口感柔软 。
【月饼种类有哪些】3、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 。
4、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。
5、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人 。
6、徽式月饼：小巧玲珑 ， 洁白如玉 ， 皮酥馅饱 。
7、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家 。
8、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻 。
9、晋式月饼：甜香 ， 醇和 。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻 。
10、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚 ， 令人回味无穷 。
11、桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美 ， 出产自苍南县桥墩镇而出名 ， 属于潮式的进化版本 。