文章插图
1、麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调?。欢ㄒ蛲桓龇较蚪涟?，调成麻酱糊 。
2、花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了 。
【麻酱拌面】3、面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下 。
4、面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油 ， 蒜泥和醋 ， 花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了 。
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