【花椒怎样做才麻】 花椒在我们的生活中是非常重要的一味调味品 ， 这种调味品不管是在我们炖菜的时候还是炖汤的时候都是不可缺少的 ， 但是很多人在做花胶的时候 ， 觉得花椒的味道吃起来并没有想象中的香 ， 其实这个时候是因为花胶的做法不正确 ， 才使她发不出味道 ， 那么花椒怎么做才嘛呢?
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花椒油做的要又麻又香 ， 第一就是选材料 ， 花椒要用新鲜的青花椒才够麻 ， 油的话就用菜籽油做出来才香味浓郁 。首先吧菜籽油油温控制在150度左右 ， 然后放入香料 ， 香料包括五香、小茴香、老姜、桂皮、树叶等 。炸香后捞出 。然后放入新鲜的青花椒 ， 吧油温提高到200度 ， 等到青花椒炒至黑色 ， 捞出花椒 ， 把油滤除来就可以了 。
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