冰激凌是夏季降温的必备食物,不管是在家待着还是在外面逛街溜达,手上拿些一根冰激凌不仅可以降温还可以让心情变的更美好 。传统的冰激凌都是冰激凌机器里面做出来的,现在有一种全新的做冰激凌的方法那就是油炸冰激凌 。油炸是加热,冰激凌是冷的,那如何做油炸冰激凌呢?
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做法二
⒈ 用挖冰激凌的勺子(必备,便宜的在One Dollar Store里就有),挖出一个冰激凌球.
⒉ 打个鸡蛋在盘里,放些糖和少许Cream. 把冰激凌球放里面打个滚儿.
⒊ 到这步,您有两个选择:
A. 用白面包片将冰激凌球裹紧. (用双手把包着面包片的冰球按紧,别太使劲)
B. 或者,用炸粉代替面包片,将冰激凌球放炸粉里打滚,务必使球沾满粉.
⒋ 把冰激凌球放回冰箱冻起来.
⒌ 待客时,取出冰激凌球,下油锅,别省油. 最好是用转炸薯条的棕榈油油. 炸至黄色出锅. 放在盘中.
【如何做油炸冰激凌】 ⒍ 做些点缀,在盘边放些水果片儿,浇一圈儿巧克力汁儿,炸球上插把小伞什么的就齐活了
小窍门
冰淇淋造型后,上面淋上打好的蛋清,然后将点燃的brandy浇上去即可 。
制作的关键在于打好蛋清:打蛋清时,可加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸性物质来中和蛋的碱性,保证蛋的泡沫打得更细腻,打成鸡毛打卷后即成 。
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