【为什么鸡蛋和豆浆不能一起吃呢?】早餐的合理搭配还是很重要的 , 早上这一顿饭是一天当中最重要的 , 不仅要吃好 , 还需要注重营养的吸收和正常的消化 , 不能出现饮食不当的问题 , 那么为什么鸡蛋豆浆不能一起吃呢?豆浆鸡蛋是很多人的早餐搭配 , 其实这样的食用方法不易消化 , 因此做好是先吃点面包等面食之后再去吃鸡蛋喝豆浆 。
因为豆浆里含有大量的大豆蛋白 , 鸡蛋里也有大量的蛋白质 , 两个一搭配的话 , 蛋白质不易吸收!而且在早上豆浆搭配鸡蛋黄 , 会造成头晕 , 恶心 , 无力!每100g豆浆含蛋白4.4g , 鸡蛋每100g含蛋白14.8g。
蛋白质进入胃肠 , 经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸 , 而后由小肠吸收 。但豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质 , 能破坏胰蛋白酶的活性 , 影响蛋白质的消化和吸收 。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白 , 能与胰蛋白酶结合 , 使胰蛋白酶失去作用 , 从而阻碍蛋白质的分解 。所以说不太合适一起吃 , 可以改成早上喝豆浆 , 中午吃鸡蛋 , 或者加餐吃鸡蛋都不会受到影响 。
鸡蛋饮食禁忌是中医里一个重要的概念 , 因为任何食物都有寒热温凉的属性 , 它们之间会发生相生相克的作用 。搭配好了 , 可以功效倍增;搭配错了 , 则会降低食物营养的吸收 , 严峻的还会引起中毒反应 。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋 , 或是把鸡蛋打在豆浆里煮 , 也是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平 , 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分 , 单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特别物质叫胰蛋白酶 , 与蛋清中的卵松蛋白相结合 , 会造成营养成分的损失 , 降低二者的营养价值 。
通过上面的介绍 , 大家对为什么鸡蛋豆浆不能一起吃呢也都很清晰了 。鸡蛋的摄入量是不能太多的 , 早上吃一个就可以了 , 最多不能超过两个 , 一方面是因为鸡蛋吃多了不消化 , 另一方面也是因为即便吃的太多 , 营养成分也不会被充分的吸收 。
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