【金陵菜的代表之一,盐水鸭咸甜清香,口感滑嫩 熟的盐水鸭放什么菜炖着吃】
泡菜、 泡萝卜、 水豆腐、 粉丝们、 淮山药、 连藕、 东瓜、 竹笋干、 山芋、青笋等 。
盐水鸭是南京市有名的特色产品，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，别名桂花鸭，是中国地理标志 。盐水鸭甜咸芳香，口味软嫩 。肉玉白，光亮明亮，皮肥骨香，细嫩出现异常，咸香爽口 。超低温熟煮盐水鸭肌肉组织储水性好，保持着鹅肉的汁多性 。

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