牛肉鸡爪火锅。
原料：牛肉800克 ， 鸡爪500克 ， 牛肝300克，小白菜、菠菜、水发海带、水发香菇、土豆和粉丝各100克，牛肉汤3000克，精盐和草果各10克 ， 姜片，葱段 ， 料酒，胡椒粉和味精各适量 。
【鸡爪做火锅怎么做更好吃】牛肉鸡爪火锅的做法：
1、将牛肉去筋膜后切成大薄片，草果洗净沥干水，牛肝洗净切成大块，水发海带洗净后切成条，水发香菇去蒂撕成2块，鸡爪去老皮拍破 ， 土豆去皮切片，粉丝水发后沥水切段，小白菜和菠菜去老叶洗净后沥于水，以上各料分别装入盘内，放在火锅四周；
2、草果逐个拍一下，放入压力锅内，倒入牛肉汤烧沸加气压阀10分钟，降温后倒入火锅中，加入余汤、姜片、葱段、精盐、胡椒粉和料酒煮10分钟，撇去浮沫，撒入味精 ， 即可上桌烫食各料 。