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【冻过的大白菜可以吃吗】可以吃 。先将冻白菜加热，使亚硝酸盐受到破坏，在烹调时予以充分的烧熟煮透食用，那就不大会发生冻白菜中毒了 。在我国北方居民每年到了冬季 ， 总要贮存一些白菜作为过冬吃的蔬菜 。有些家庭由于对白菜贮存管理不妥，常常会使贮存的白菜受冻 。对于冻了的白菜并非绝不能食用 ， 可通过适当处理而食用 。
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