咸菜煎豆腐 _生活百科

咸菜和豆腐都是我们生活中常吃大食物，经过腌制后的咸菜口感酸甜、鲜香麻辣，开胃消食，有助于促进吸收和消化，很多胃口不好的人都会吃点咸菜改善下口味。豆腐含有丰富的蛋白质，加上低脂肪，对降血压、血脂都有很好的辅助作用，但要想制作出美味的咸菜煎豆腐就需要一定技巧。
【咸菜煎豆腐】

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特别注意：一定要先放豆腐下锅炒，并倒上一些老酒等佐料，等一切完毕了再放咸菜。因为咸菜本身具有酸的味道，如果放咸菜下锅炒再倒入老酒等会使整道菜变得更酸，那口味就没这么鲜美了。