眉山东坡肘子哪家好吃 _生活百科

在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃肘子肉，因为肘子肉特别的好吃，而且这个部位的肥肉吃起来肥而不腻，瘦肉吃起来香而不柴，大家比较喜欢吃的一种肘子做法叫做东坡肘子，他是通过东坡肉演变而来的，是一种四川地区的特色名菜，那么眉山东坡肘子哪家比较好吃呢

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其他的做法
制作：
(1)猪肘用火烧去残毛，入热水侵泡刮洗干净，剔下骨头，方进沸水中氽一下，除去血水捞出。豆瓣剁细，花椒铡细，姜蒜切成米，葱切成葱花。猪肘骨敲破放入入砂罐内。
(2)炒锅置旺火上，倒混合油烧至七成热，下肘子炸至皮呈金黄色捞出，放入砂罐内。
【眉山东坡肘子哪家好吃】 (3)炒锅内放混合油，烧至五成热下豆瓣、泡辣椒，楠出香味，加如冰糖、盐、鲜汤烧沸后倒如砂罐内，加入味精，用旺火收至汁浓油亮，撒下葱花起锅，浇在肘子上即成。