任何食物都有一定的保质期，最好要在食物的保质期内使用，一旦过了保质期食物便失去了其原本的营养价值，甚至会对人体产生一系列的副作用，影响身体健康 。而燕窝作为一种高营养价值的食材，不少人在购买了燕窝后喜欢把它储存在家里，但也面临着燕窝发霉的问题 。那么燕窝发霉初期应该怎么辨别呢？
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5、海藻燕窝的鉴别方法
【燕窝发霉初期】 多见于市面上的燕饼或燕丝 。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝 。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味，而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味 。看燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状 。
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