二十四节气中的芒种节气就要到了 ， 各地开始步入夏天 ， 尤其南方地区 ， 高温雨水天气频繁 ， 造成空气非常闷热潮湿 ， 人就容易心火旺盛 ， 火毒攻心 ， 会使人心烦、口渴、舌尖长疮 ， 所以要注重防止湿热和虚火 ， 饮食上要多食用苦味菜 。有一种苦味菜是大家不能够错过的 ， 那就是苦瓜 。苦瓜虽苦 ， 但人吃了可以生津止渴、去烦渴 ， 特别适宜暑热烦闷的人群食用 。
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【小提示】：
1、传统的酿苦瓜做法是煎的 ， 不怕油又不怕热气的可以选择先将酿苦瓜煎至定型 ， 再倒入酱汁焖熟 。
【芒种前后，要多吃这瓜，塞点肉馅蒸一蒸，清热解暑营养，轻松度夏】2、苦瓜里面的白仁可处理干净些 ， 以减少苦瓜的苦味 ， 再将苦瓜焯水一些 ， 这样苦味会少很多 。
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