茄子对人体有什么好处

茄子是一种蔬菜很多人都喜欢吃茄子，不仅是因为茄子的做法多样，而且茄子对预防一些心脑血管疾病有着很大的好处，但是仍旧有一些人不喜欢吃茄子，因为茄子的味道比较奇怪。但其实茄子不仅对预防心脑血管有很大作用，对于人体上其他疾病也有作用，那么茄子具体对人体有什么样的好处呢?

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二、茄子食谱
【茄子对人体有什么好处】 微波蒜泥烤茄
首先将茄子洗净切半放入微波炉高火加热5分钟。油热后，炒制葱姜蒜蓉，加适量辣椒、耗油、生抽、食盐调味。炒制好的酱料铺在茄子上，用筷子戳几下，再放入微波炉加热5分钟方便入味。