绿豆汤熬出来是什么颜色 _生活百科

绿豆汤这种东西相信大家在生活中经常喝吧，主要是因为绿豆汤可以很好的起到清热解毒的功效，并且绿豆汤的制作方法很简单，所以大家可以在平时适当的喝绿豆汤。对于绿豆汤一般的都是绿色的，它的颜色来源于绿豆皮，建议大家在夏天的时候可以适当的喝一些绿豆汤来预防中暑的情况。

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但绿豆皮中的多酚类抗氧化物质，才是清热消暑的根源，绿豆汤变红即多酚类物质已经被氧化。
【绿豆汤熬出来是什么颜色】 所以红色的绿豆汤清热消暑的功效不佳，营养物质也没有那么全面，但不影响食用。