蓝莓酒保质期和最佳饮用期多久 _生活百科

蓝莓富含花青素，它表面的一层白霜也是非常有营养，所以我们可以适当吃一点蓝莓。有的蓝莓比较酸，那么我们可以把蓝莓酿成酒，这样既延长了保质期，又能让蓝莓发挥更大程度的功效。不过蓝莓酒要注重它的保质期和最佳饮用期，特殊是自制蓝莓酒。
一、蓝莓酒保质期和最佳饮用期多久假如是购买的质量相对较高的蓝莓酒，只要将其妥善保存，其保质期会很长，甚未开封状态可以保存十年以上。假如蓝莓酒已经打开，最好在一周内饮用，前提是储存环境适当。假如是自制蓝莓酒，则其保质期将大大缩短。由于蓝莓富含糖分，因此储存时间越长，越轻易变质。最好在半年内喝完。
二、蓝莓酒怎么保存长期1.理想的储存温度为10℃--14℃ ，最宽的储存温度为5℃--20℃ 。同时，全年的温度变化不应超过5°C 。
2.蓝莓葡萄酒储存的理想湿度为60％至70％。假如太干，请放一盘湿沙进行调整。酒窖或酒柜的湿度不宜过高，否则轻易使软木塞和葡萄酒标签发霉腐烂。酒窖或酒柜的湿度不会太柔韧，软木塞会失去弹性，无法将瓶子紧紧密封。
【蓝莓酒保质期和最佳饮用期多久】3.避免光照，因为光照很轻易导致葡萄酒变质，尤其是荧光灯和霓虹灯，它们会加速葡萄酒的氧化并散发出强烈而令人不舒畅的味道。假如在强烈阳光下放置6个月，则可能导致蓝莓酒变质。
4.注重通风保存。因为蓝莓酒在陈酿过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫则会损害软木塞并降低酒水质量，所以需要通风。
三、蓝莓酒怎么酿造第一步是选择准确的酒瓶。对于瓶子，请选择大容量和良好气密性的玻璃瓶。
第二步是挑选蓝莓。蓝莓必须新鲜，饱满且成熟，不能有破损，不然会影响酿酒质量。
第三步是清洁。制作蓝莓酒害怕遇水，因此，腌制前的1-2天应清洁储存的广口瓶，并应将水完全蒸发至干。蓝莓不建议清洗，因为蓝莓外的白色层营养丰富，清洗后需要1-2天才能干燥。
第四步是放入蓝莓。一种是将所有没有水分的蓝莓直接放入密封罐中，密封好，然后等待发酵。另一种是预备一些糖，在瓶子里放一层蓝莓，撒上一层糖，糖与蓝莓的比例是1:10（kg）。